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食堂承包过程中，食材的浪费题需要注意。徐州长远餐饮管理有限公司会根据用餐人数合理采购食材，在烹饪过程中控制食材的用量，减少浪费。同时，会向用餐者宣传节约粮食的理念，鼓励大家按需取餐，共同营造节约的氛围。食堂承包的一大优势是能够为合作单位节省成本。徐州长远餐饮通过规模化采购食材，降低了食材的采购成本，同时专业的管理团队能提高食堂的运营效率，减少不必要的开支。合作单位无需投入大量资金建设食堂和招聘员工，降低了运营风险。