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速冻隧道的工作原理是通过冷冻隧道，在冷却水中加入适量的盐和水，使食品表面形成一层薄冰晶。这种冷冻隧道通常采用了的食品冷藏技术，速冻隧道通常由隧洞、制氧设备和输送系统等组成。这些设备能够快速将食品快速送到制氧机或制氧机里去。食品冷藏技术的特点是在食品中加入适量盐，以减少食品中的盐分和氧化氢等有害气体。这种冷冻隧道通常采用了低温制作，而不使用冷冻机。速冻隧道通常是在食品中加入适量的盐或水。这些设备能够快速将食物送到制氧机里去。